Хамон. Нога целиком
Вес: от 7 до 10 кг
Выдержка: 9 месяцев, 12 месяцев, 18 месяцев
от 14 850 ₽
Скидки на предзаказ
Собираем партии к нужной дате: целые ноги, нарезка, аксессуары и подарочные комплекты.
подробнее
Лаборатория Хамона — это команда единомышленников, влюбленных в мясо. История наших экспериментов с сыровялеными продуктами началась именно со свиных окороков.
История солонины как явления кулинарной культуры уходит в глубокую древность. Задолго до испанцев соленые свиные окорока делали в Китае, а в Европу технологию вялить мясо с помощью соли принесли финикийцы.
подробнееНаше мясо
Хамон нарезка
Вес: от 100 г.
Выдержка: 9, 12, 18 мес.
от 1 850 ₽
Хамон куском
Вес: от 2 до 2,5 кг.
Выдержка: 12 мес.
от 12 145 ₽
Коппа
Вес: от 700 г.
Выдержка: 9, 12, 18 мес.
от 14 850 ₽
Ломо
Вес: от 700 г.
Выдержка: 9, 12, 18 мес.
от 14 850 ₽
Хамон бараний
Вес: от 700 г.
Выдержка: 9, 12, 18 мес.
от 14 850 ₽Технология
Технология приготовления сыровяленого мяса начинается с выбора мясного сырья. Далеко не любое мясо подходит для получения продукта высокого качества.
Для производства, к примеру, сыровяленых продуктов из свинины должно использоваться мясо мясосальных пород.
Беконные свиньи не подходят для производства сыровяленого продукта, так как за вкус и аромат в мясе отвечает именно жир.
подробнее
Аксессуары
Рецепты
Отзывы
Ксения
06.04.2026 14:27
Ну камон! Отличный хамон - вкус насыщенный, аромат приятный, нарезка аккуратная. Видно, что продукт качественный и свежий.
Ксения, благодарим Вас за отзыв!
Антон
18.04.2026 12:06
Брали нарезку к ужину и целую ногу в подарок. Вкус плотный, без лишней соли, доставка приехала в оговоренное окно.
Антон, спасибо! Рады, что формат подошел.
Мария
02.05.2026 19:44
Очень красивая упаковка и понятная инструкция по хранению. Нарезка тонкая, аромат раскрывается уже через пару минут.
Мария, благодарим за обратную связь!
